培根土豆丝饼、腊肉煸年糕、清蒸凤尾菇、怪味鸡腿的做法

培根土豆丝饼、腊肉煸年糕、清蒸凤尾菇、怪味鸡腿的做法
腊肉煸年糕资料:腊肉、手艺年糕、蒜苗做法:1.蒜苗洗净切成段。2.煮熟的烟熏腊肉切片。3.手艺年糕切片,煮锅加水,大火烧开,加少数盐、油,下入年糕烫煮两分钟,捞出沥干水分。4.老姜切成末,小米辣椒切成段。5.起锅烧油,下入腊肉片煸炒。6.腊肉煸炒至出油后,捞出备用。7.锅里留油,放入小米辣椒段和姜末炝香。8.参加焯水后的年糕,调入少数的盐和1勺生抽炒均。9.参加蒜苗和腊肉,炒一分钟即可。清蒸凤尾菇资料:鲜凤尾菇500克、精盐3克、味精2克、鸡汤适量做法:1.将凤尾菇去杂洗净,用手沿菌褶扯开,放在盘中。2.参加精盐、味精、香油、鸡汤,放入蒸笼,蒸熟即可。怪味鸡腿食材:鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少数、醋少数、酱油适量做法:1.将鸡腿洗净,焯去血水,换清水煮熟,取出去骨。2.起锅烧油,放入花椒、大料炸香。3.去掉花椒大料,并将一切调料兑成料汁。4.将鸡腿切成条码在盘中,淋上料汁即可。培根马铃薯丝饼做法1.将马铃薯切成丝,葱花、培根切丝,洋葱切丝。2.将一切丝悉数放入盆中,参加适量面粉,参加两个鸡蛋,调成面糊。(太稠的话加点水)3.热锅放油,放入面糊,铺满锅底,中火慢煎,煎至一面金黄后,翻面煎熟即可。